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果实甜度是什么决定的?如何种出高甜度的果实?

来源:郑州田丰生化工程有限公司 日期:2019/10/15 19:33:02 By 1988.TV 

甜度高的果实一直一来就是广大消费者追求的,在我们购买西瓜,桃子还有葡萄时,都希望买到又甜又大的。,种植者也不例外。他们把甜度高的果实作为品质的重要考核点。那么,果实的甜度受什么因素影响?我们又该如何种出甜度高的水果呢?

果实的甜度受什么因素影响?

1、糖:花青素的形成须有糖的积累,糖度积累达到一定程度即可上色。在一定范围内,叶片不使果实过度遮荫的情况下,叶面积越大,上色越好。影响叶果比的措施,也会影响上色。但树徒长,枝叶停止生长晚,虽然叶果比增多,但碳水化合物消耗在枝叶生长上,不利于上色。

2、光照:光照是决定植物叶片光合产物形成的要素,对于花青素的合成,光是非常重要的。光照不仅可以影响糖、苯丙氨酸等有机物的合成,还能调节花色素合成的有关酶的活性。

3、温度:温度对果实花色苷合成的影响比较复杂,昼夜湿差对果实糖份积累和色素的形成具有重要的决定性的影响。

4、水分:水是所有地表生命之源,无论人或动植物,其体液含水量都与地球表面的水陆比大体一致。水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系,并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。

5、果实套袋是果实增色的一项重要措施,可起到保洁、防污染,果实艳丽,减少病虫危害,防止鸟啄等重要作用。在树下铺设反光膜,能够充分利用光线反射,大大改善树体内膛的光照水平,显着促使内膛果实着色。

如何促进果实膨果增甜着色?

1、改善光照促进增甜、着色:结合调整树势,促花进行合理的修剪,运用拉、拿、扭疏枝等措施,提高树体的通风透光条件,促进果实着色增甜;果实着色期进行巧摘叶,实现比较理想的叶果比。并且,对果子进行转果都有利于果子均匀着色。

2、科学用水肥促进增甜、着色:在果实生长过程中,合理利用与控制水肥有利于果实着色。气候干燥时,适当渗灌、沟灌等补充果树必要的水分,雨水过多时应及时排涝,采取果园生草消耗果园中过多的氮素和水,使果实着色期土壤的含水量在55%左右;施肥重点用充分腐熟的农家肥、有机肥、无机肥和生物菌肥等,多施钾肥少施氮肥,增加果实的含糖量,促进色素花青苷的合成,有利于着色。

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